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Home Sweet Home

夫は海外赴任中、長女も一人暮らしを始め大学生の次女と二人暮らしになりました。

今日のお夕飯

土曜日に大量に食材を購入したものの・・・
親戚宅から祭りのお料理をたくさんいただいたり、
昨日のように子供たちから急に夕食のキャンセルが出たりで
使いきれずに賞味期限が近づいてしまった食材が冷蔵庫に・・・
おまけに明日は会社の仲間と焼肉屋さんを予約しているので
夕食を作りません。(娘たちも一緒に行きます)

というわけで今日の夕食は明後日までもちそうにない
食材を使いきるメニューに。

1595.jpg

・豚肉と厚揚げ、ニンニクの芽、人参の炒め物
・もやしのナムル
・五島三菜の煮物
・きゅうりと茗荷の浅漬け

厚揚げともやしの賞味期限が明日まで、
きゅうりと茗荷は買ってあったのに更に戴いてしまったので。

1594.jpg

そして明後日には傷んでしまいそうなニラを使って
チヂミを作りました。
ニラの他は玉ねぎと人参だけ、野菜だけのシンプルチヂミです。
こちらは明日のお弁当にも入れる予定。

ちなみに今日は長女は予備校のため外食。
次女と二人の夕飯でした。
おかずが多いため、ご飯はパスしました。
夫の分は帰ってきたら温め直します。

 

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 ランチ・グルメ

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